Blog - Ricette per Cucinare punto COM

Ingredienti:
350 gr. di sedani (pasta)
Due coste di sedano
Mezza cipolla
10 olive verdi snocciolate
Due cucchiaini di capperi
Un’acciuga
Mezzo bicchiere di vino bianco
Mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato
Due spicchi d’aglio
Pepe

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Ingredienti:
700 gr. di tonno fresco
150 gr. di olive verdi snocciolate
30 gr. di cipolla
Un pomodoro
4 cucchiai di olio
Un cucchiaio di farina
Mezzo bicchiere di vino
Sale, pepe

Esecuzione:
Infarinare il tonno nella farina e farlo dorare da ambo le parti nell’olio caldo
Far evaporare il vino
Aggiungere il pomodoro lavato e senza semi, la cipolla e le olive
Salare e pepare
Far cuocere il tonno per mezz’ora a fuoco lento (se occorre aggiungere un po’ d’acqua calda)
A cottura avvenuta trasferire il tonno su un piatto e frullare il sugo
Rimettere il tonno nella teglia a fuoco bassissimo per scaldarlo assieme alla salsa