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Ingredienti:
Due pompelmi
Il succo di un’arancia
150 gr. di code di scampi
Due cucchiai di tomato-ketchup
Tre cucchiai di maionese
Sale, pepe, paprica
Una presa di zucchero

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Ingredienti:
12 pomodori grossi
Una cipolla
Un cucchiaio di capperi
Quattro acciughe
Un cucchiaio di prezzemolo tritato
Tre cucchiai di pane grattugiato
Un bicchiere di olio
Sale, pepe

Esecuzione:
Togliete la calotta ai pomodori e svuotateli dei semi
In una padellina con mezzo bicchiere di olio fate appena rosolare la cipolla tritata
Aggiungete le acciughe, i capperi, il prezzemolo e tre cucchiai di pane grattugiato, sale e pepe
Adagiate i pomodori in una teglia con il restante olio e riempiteli con il composto preparato
Spolverizzateli con il pane grattugiato rimasto e irrorateli con un filo di olio
Passate in forno a calore moderato (170°) per mezz’ora

Ingredienti:
700 gr. di tonno fresco
150 gr. di olive verdi snocciolate
30 gr. di cipolla
Un pomodoro
4 cucchiai di olio
Un cucchiaio di farina
Mezzo bicchiere di vino
Sale, pepe

Esecuzione:
Infarinare il tonno nella farina e farlo dorare da ambo le parti nell’olio caldo
Far evaporare il vino
Aggiungere il pomodoro lavato e senza semi, la cipolla e le olive
Salare e pepare
Far cuocere il tonno per mezz’ora a fuoco lento (se occorre aggiungere un po’ d’acqua calda)
A cottura avvenuta trasferire il tonno su un piatto e frullare il sugo
Rimettere il tonno nella teglia a fuoco bassissimo per scaldarlo assieme alla salsa

Per soddisfare la vostra voglia di Spagna e per un aperitivo stiloso ed originale, impariamo a preparare un’ottima sangria!

Ingredienti:
Il succo di quattro grosse arance (un quarto di litro)
Due arance
50 gr. di zucchero
Un bicchiere scarso di acqua
Il succo di mezzo limone
Due bottiglie di vino rosso spagnolo (Consigliamo il Rioja)

Procedimento:
Lavate in acqua caldissima le due arance e affettatele
Fate bollire rapidamente lo zucchero nell’acqua e fate raffreddare
Riunite in un recipiente che vada in frigorifero il succo d’arancia, le fette di arancia, lo sciroppo di zucchero, il succo di limone e il vino e lasciate raffreddare per almeno due ore.
Servite la sangria in una grande caraffa trasparente o in una grossa coppa di vetro. Nel caso in cui usiate una coppa la sangria verrà servita con l’apposito mestolino
A piacere potete aggiungere anche dadini di frutta (mele, pesche, melone e un bicchierino di gin o altro liquore, o meglio ancora spumante)