Il blog di Ricette

Tutti sappiamo che sono molto più buoni quelli fatti in casa che quelli comprati…ma tutti li sappiamo fare? Ecco la ricetta!

Ingredienti:
500gr di patate
150gr di farina
1 uovo
1 pizzico di sale

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Come ANTIPASTO per il vostro pranzo di Natale, suggeriamo di servire un grande piatto di salumi misti all’italiana, guarnito con olive verdi e nere, sottaceti e qualche spicchio di pomodoro e ciuffi di prezzemolo. Un piatto che sia bello da vedere ma che non richiede tanto lavoro!

PRIMO PIATTO: PASTICCIO RICCO
Ingredienti
Lasagne (per l’occasione consiglio di prendere quelle pronte, altrimenti v.ric.)
300 gr. di carne tritata
Trito di cipolla, sedano e carota
Mezzo bicchiere di vino bianco
Una scatola di passata di pomodoro
Una cipollina
Una scatola di piselli
30 gr. di burro
Funghi porcini (anche in scatola)
Mezzo litro di besciamella pronta (oppure v.ric.)
Mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato
Grana grattugiato
Olio, sale, pepe

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Ecco una ricetta per chi ama rispettare la tradizione di preparare una cena di pesce la sera della Vigilia di Natale….

Ingredienti:
320 gr. di riso
brodo vegetale (anche di dado)
500 gr. di gamberetti o gamberoni
due spicchi di aglio
una cipollina tritata molto finemente
mezzo bicchiere di vino bianco
un bicchierino di brandy
un cucchiaio di passata di pomodoro
un cucchiaio di prezzemolo tritato
una noce di burro
un cucchiaio di grana grattugiato
olio, sale, pepe
un pizzichino di zucchero

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Ingredienti:
6 carciofi piccoli e teneri
10 noci
Brodo di dado
Succo di mezzo limone
50 gr. di pecorino grattugiato grosso
2 spicchi d’aglio
Un cucchiaio di prezzemolo tritato
6 cucchiai di olio
Sale, pepe

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