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Ecco una ricetta ideale proprio per tutti!!! Sana perchè la frutta - cotta o cruda - fa sempre bene; non troppo dolce, e quindi ideale anche per i diabetici; e facile, quindi ideale per chi non ha voglia di perdere troppo tempo ai fornelli ma vuole sempre e comunque mangiare bene!!!

La versione che vi proponiamo è quella “light”, ideale per chi vuole tenersi in forma o non vuole esagerare con gli zuccheri…se invece siete legati ai sapori ed alle abitudini tradizionali, vi ricordiamo che sarà sufficiente sostituire la maizena con la farina ed il dolcificante con lo zucchero. A voi la scelta!

Ingredienti:
2 grosse pere mature
2 uova
200 gr. di panna
20 gr. di maizena
dolcificante q.b.
2 cucchiai di liquore profumato (kirsch o rhum)
un pizzico di sale, un pezzetto di burro
zucchero vanigliato
confettura di albicocca

Esecuzione:
Imburrare 4 stampini monodose un po’ alti che possano andare in forno e spolverizzarli di zucchero vanigliato.
Sbucciare le pere e tagliarle a pezzetti. Distribuirle negli stampini e ricoprirle di confettura di albicocca
In una terrina sbattete le uova con il dolcificante
Aggiungete la maizena, un pizzico di sale, il liquore e la panna.
suddividete il composto negli stampini e mettete al centro di ogni stampino un cucchiaio di confettura.
Far cuocere in forno a 180° per 30 minuti
Servire tiepido o freddo direttamente negli stampini.

Era ora! Finalmente sulle colorate bancarelle dei mercati di piazza e nei lunghi ed ordinati banconi dei supermercati fanno capolino i primi meloni, che deliziano i nostri palati e ci preannunciano l’arrivo dell’estate…

Una ricetta estiva e golosa a base di melone? Eccola!!! Ideale per un fine pasto o per una pausa pomeridiana!
Sorbetto al melone 

Ingredienti

1 melone
100 grammi di zucchero
il succo di mezzo limone
l’albume di un uovo

Preparazione

Preparate uno sciroppo mescolando a freddo lo zucchero con mezzo bicchier d’acqua e lasciatelo riposare per tre quarti d’ora circa. A questo punto aprite il vostro melone in due, eliminate i semi e scavate via la polpa, avendo cura di tener da parte le due vaschette della buccia. Passate la polpa del melone in un passino o frullatela ed aggiungetevi il succo di mezzo limone. Incorporate quindi lo sciroppo di zucchero precedentemente preparato al melone, versatelo in un recipiente di metallo e mettetelo in freezer per un paio d’ore mescolando di tanto in tanto. A questo punto togliete il sorbetto dal frigo, suddividetelo il blocchi e passatelo velocemente nel frullatore. A questo punto montate un albume a neve ed incorporatelo al sorbetto. Riponete nuovamente in freezer per mezz’ora. A questo punto il vostro sorbetto è pronto per essere sistemato nelle vaschette e per essere servito.

Anche se non preparate grandi menù, non potete fare a meno del dolce…perchè a San Valentino siamo tutti più dolci!

Ingredienti:

3 uova
50 g di zucchero
70 g di cioccolato fondente al 70%
35 g di mandorle in polvere
un pizzico di caffè liofilizzato in polvere
2 cucchiai di marmellata di lamponi senza semi
1 busta di glassa di cioccolato pronta
10 lamponi
petali di rosa per decorare
sale
Preparazione:

In una terrina, montate con la frusta elettrica i tuorli delle uova e lo zucchero finché il composto è gonfio e spumoso.
Incorporate delicatamente le mandorle e il caffè.
Rompete il cioccolato, scioglietelo a bagnomaria, fatelo intiepidire e unitelo all’impasto preparato.
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, incorporateli molto delicatamente al composto e versatelo in un piccolo stampo a cuore imburrato e infarinato.
Cuocete il dolce in forno preriscaldato a 190° per circa 25 minuti.
Sformate il dolce, fatelo intiepidire e spalmate la marmellata sui bordi e sulla superficie.
Sciogliete la glassa secondo le istruzioni sulla confezione, versatela uniformemente sul dolce e fate rapprendere.
Guarnite con i lamponi e i petali di rosa.

Ingredienti:

• Farina 250g
• Zucchero 70g
• Miele 60g
• Sale
• Lievito 16g (da 500g di farina)
• Uova 2
• Latte 2 dl
• Mela tagliata a pezzetti 100-150gr

Cottura:

• 12 stampi da muffin
• Forno 160°C, statico, ripiano centrale/basso
• 25 minuti

Procedimento:

• Sbattere le uova con lo zucchero
• Aggiungere il miele
• Aggiungere gradualmente la farina con il lievito ed il sale
• Aggiungere il latte mescolando bene
• Sbucciare e e tagliare a pezzettini la mela a aggiungerle all’impasto
• Mescolare bene, mettere negli stampini ed infornare.