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Noi italiani, si sa, siamo golosi di pizze, pizzette e focacce…è tanto bello mangiarle fuori casa quanto realizzarle con il forno casalingo…ma ne siamo davvero capaci? Se la risposta è no, abbiamo la soluzione per voi.
Presso lo spazio Kitchen di Milano il 26 febbraio avrete modo di frequentare il corso di cucina “Pizze e Focacce”.
Da non perdere!
Anche quest’anno per la notte dei fiori, Sanremo Promotion ha invitato i ristoranti aderenti al club di prodotto enogastronomico ‘Sanremo Golosa’ a partecipare all’iniziativa denominata “cucina dei fiori”. Con questo progetto vengono congiunti due elementi fondamentali del turismo di Sanremo e cioè i fiori e l’enogastronomia che uniti alla musica sono il nostro biglietto da visita. “Sanremo Promotion – afferma Maurizio Caridi - punta molto sul progetto della Cucina dei Fiori, ciò che mi auguro è che questa iniziativa si trasformi presto in un progetto permanente, in un vero e proprio marchio che porti l’enogastronomia di Sanremo in tutto il mondo”.
I ristoratori per la notte dei fiori sono coinvolti in due iniziative:
• Addobbo dei tavoli con fiori e fronde di produzione locale,
• Preparazione di un piatto cucinato con i fiori freschi di Sanremo, oltre, al menu a la carte.
LONDRA - In Gran Bretagna i ragazzi e le ragazze tra gli 11 e i 14 anni dovranno obbligatoriamente frequentare corsi di cucina. Lo ha annunciato il ministro dell’Educazione, Ed Balls, per far fronte al problema sempre più allarmante nel Regno Unito dell’obesità giovanile. Secondo il ministro una migliore conoscenza degli alimenti dovrebbe stimolare negli adolescenti a mangiare più sano e a rimanere più snelli.
UN’ORA ALLA SETTIMANA - Il progetto prevede un’ora di cucina alla settimana e l’obiettivo è quello di rendere gli studenti in grado di cucinare otto piatti diversi. I genitori dovranno pagare per gli ingredienti alimentari che saranno utilizzati a scuola nel contesto delle lezioni, ma i ragazzi di famiglie con redditi inferiori potranno contare su sussidi pubblici fino a 2,5 milioni di sterline (3,37 milioni di euro). Attualmente circa l’85% delle scuole britanniche offre sotto varie forme lezioni facolative di cucina che diventeranno obbligatorie a partire dal prossimo anno. Entro il 2011 si dovrebbe arrivare al 100%. Balls ha promesso l’addestramento di almeno ottocento cookery teacher, professori di arte culinaria. «Insegnando ai giovani come si prepara un pasto sano - ha aggiunto - la scuola può aiutare a produrre adulti sani».
PRESIDI PERPLESSI - L’Associazione nazionale presidi ha reagito con scarso entusiasmo all’iniziativa del ministro. Il timore è che le scuole avranno molti problemi finanziari per questo nuovo corso: inoltre dovranno trovare gli spazi da trasformare in cucina, dovranno comprare forni a microonde e altri costosi utensili, dovranno decidere quali studenti abbiano diritto ai sussidi pubblici per l’acquisto dei generi alimentari e quali no.
SUGGERIMENTI VIA EMAIL - I cittadini sono stati inviatati a suggerire via email quali otto piatti-base gli studenti dovranno essere in grado di preparare a fine corso e sembra scontato che tra questi ci sarà la pasta , che di recente ha scalzato il curry indiano ed è diventato il cibo in assoluto più amato dagli inglesi. La priorità dovrebbe essere data a piatti «appetibili per i teenager» e al tempo stesso ricchi di ingredienti freschi e appare molto difficile che l’hamburger diventi materia di insegnamento.
Il GVCI (Gruppo Virtuale Cuochi Italiani) organizza per il 17 gennaio 2008 “La Giornata Internazionale delle Cucine Italiane (International Day of Italian Cuisines)”.
In questa occasione i membri del Gruppo, circa 700 cuochi che operano per lo più all’estero, sono invitati a partecipare, preparando per i loro clienti la “vera” carbonara , il piatto italiano che vanta il più alto numero di deludenti falsificazioni nel mondo.
L’intenzione è quella di dire no, con garbo e chiarezza, alla proliferazione planetaria di sedicenti cucine italiane che di “italiano” hanno spesso soltanto il nome.
A raccogliere l’invito sono già numerosi soci sparsi in tutti i continenti ai quali si unisce un nutrito gruppo di cuochi in Italia. Ma è invitato a partecipare anche chi non sta dietro ai fornelli, purchè si ritenga un cultore delle cucine italiane: è sufficiente un piccolo atto che ne celebri autenticità e qualità. Per esempio andare al lavoro con un fusillo all’occhiello della giacca.