A lezione di cocktail 2
Con i cocktail si servono olive, mandorle o nocciole tostate, ciliegine e patatine
Vediamo ora come si preparano alcuni dei più famosi cocktail:
ALEXANDER
quattro parti di brandy
una parte di crema cacao
un cucchiaio di panna
Agitate nello shaker con il ghiaccio, lasciate riposare un attimo e poi servite
Si serve in piccoli calici “aperti”
Questo cocktail di solito è molto gradito alle signore, per la presenza dei crema cacao e panna
BACARDI
un cucchiaio da tè di granatina
una parte di succo di limone
tre parti di Bacardi
due cubetti di ghiaccio
una spirale di limone
Mettete nello shaker la granatina, il succo di limone, il rum bianco (Bacardi) e il ghiaccio
Mettete la spirale di limone in un bicchiere a coppa, agitate bene lo shaker e versate.
Particolarmente gradito alle signore per il gusto delicato
BACARDI BLOSSOM
tre cubetti di ghiaccio
un cucchiaino da te di melassa
mezzo bicchiere di succo di limone
mezzo bicchiere di succo di arancia
due bicchierini di rum Bacardi
Mettere nello shaker il ghiaccio e la melassa, quindi aggiungete gli altri ingredienti.
Agitate nello shaker e versate in un calice a coppa, decorato con buccia d’arancia
E piacevole anche alla vista per il colore vivace.
BLOODY MARY
due cubetti di ghiaccio
una parte di succo di pomodoro
tre spruzzi di salsa Worchester
una parte di succo di limone
due parti di vodka
una presa di sale
una presa di pepe di Caienna
una presa di paprika
Mettete nel mixer il ghiaccio, il succo di pomodoro, tre spruzzi di salsa worchester, il succo di limone e la vodka. Aggiungete il sale e il pepe e una presa di paprika. Mescolate delicatamente e versate in un tumbler
“Sanguinaria”, dice il nome, ma solo in apparenza perchè il colore è dato dal succo di pomodoro
CAMPINO COCKTAIL
una parte di Campari
una parte di vermouth rosso
una parte di vermouth dry (secco)
una parte di gin
due spruzzi di liquore Cassis
selz
una spirale di scorza d’arancia
Mettete nel mixer tutti gli ingredienti, mescolate e versate nel bicchiere decorato con u7na spirale d’arancia
ARLECCHINO
succo di mezzo pompelmo
mezzo bicchierino di sherry
mezzo bicchierino di brandy
uno spruzzo di granatina
tre cubetti di ghiaccio
zucchero
Immergete il bordo di una coppa di champagne prima nel pompelmo e poi nello zucchero (in questo modo si forma la brinatura)
Mettete nello shaker i cubetti di ghiaccio, il succo di pompelmo, lo sherry, il brandy e la granatina
Mescolate bebe e versate nella coppa brinata.
DAIQUIRI
Ha gli stessi ingredienti del Bacardi solo che si mette nel mixer anzichè nello shaker.
E famoso perchè piaceva a Hemingway!