Finalmente…la stagione dei meloni!
Era ora! Finalmente sulle colorate bancarelle dei mercati di piazza e nei lunghi ed ordinati banconi dei supermercati fanno capolino i primi meloni, che deliziano i nostri palati e ci preannunciano l’arrivo dell’estate…
Una ricetta estiva e golosa a base di melone? Eccola!!! Ideale per un fine pasto o per una pausa pomeridiana!
Sorbetto al melone
Ingredienti
1 melone
100 grammi di zucchero
il succo di mezzo limone
l’albume di un uovo
Preparazione
Preparate uno sciroppo mescolando a freddo lo zucchero con mezzo bicchier d’acqua e lasciatelo riposare per tre quarti d’ora circa. A questo punto aprite il vostro melone in due, eliminate i semi e scavate via la polpa, avendo cura di tener da parte le due vaschette della buccia. Passate la polpa del melone in un passino o frullatela ed aggiungetevi il succo di mezzo limone. Incorporate quindi lo sciroppo di zucchero precedentemente preparato al melone, versatelo in un recipiente di metallo e mettetelo in freezer per un paio d’ore mescolando di tanto in tanto. A questo punto togliete il sorbetto dal frigo, suddividetelo il blocchi e passatelo velocemente nel frullatore. A questo punto montate un albume a neve ed incorporatelo al sorbetto. Riponete nuovamente in freezer per mezz’ora. A questo punto il vostro sorbetto è pronto per essere sistemato nelle vaschette e per essere servito.