Delizioso castagnaccio!
Oggi vogliamo presentarvi una delle ricette tipiche dell’autunno, buona e semplice da preparare…
Ingredienti per 6 persone:
400 g di farina di castagne, una manciata di pinoli, olio di oliva, un pizzico di sale, 1 cucchiaio di zucchero, acqua tiepida q. b.
Preparazione:
Setacciare la farina, mescolarla al sale e allo zucchero, aggiungere l’acqua tiepida ( ne occorrerà circa 1/2 l o più) fino ad ottenere un impasto con la consistenza di una crema liquida. Lasciate riposare per circa un’ora. Nel frattempo ungere bene una teglia e versarvi dentro l’mpasto il cui livello non dovrà superare i 2 cm.
Spargere i pinoli sgusciati e irrorare con qualche filo d’olio d’oliva.
Cuocere in forno medio per 40 minuti circa.
Servitelo cosparso di lievito vanigliato e accompagnatelo con del vino santo secco.